Грибная начинка очень гармонично сочетается с картофельным вкусом пирога, особенно если в качестве грибов использовать шампиньоны – самые ароматные и вкусные грибы. По желанию картофельное пюре можно заменить на сырой картофель, измельченный с помощью мелкой терки.
Ингредиенты
- картофель – 570 г;
- сыр Гауда – 220 г;
- сливочное масло – 55 г;
- лук – 65 г;
- растительное масло – 40 г;
- шампиньоны – 500 г;
- моцарелла – 180 г;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, перец – по вкусу;
- майоран – 3 г.
Пошаговое приготовление
- Картофель необходимо очистить, разрезать на четвертинки и отварить в мультиварке на режиме «Суп».
- С готового картофеля слить воду и переложить его в другую емкость, после чего превратить в пюре любым удобным способом.
- Затем добавить сливочное масло, а также измельченный с помощью мелкой терки сыр Гауда или любой другой сыр полутвердых сортов. Приправить пюре майораном и молотым черным перцем.
- Настроить мультиварку на программу «Жарка», налить в чашу растительное масло и, после того, как оно разогреется, опустить в него разрезанные пополам зубки чеснока. Через пару минут чеснок достать и в этом ароматном масле обжарить измельченный лук.
- Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. Если грибы мелкие, чистить их не нужно, достаточно просто вымыть и разрезать пополам. Добавить грибы к обжаренному луку и протушить, пока не выкипит вся жидкость, что выделилась из шампиньонов.
- Переложить грибы в другую посуду, посолить и слегка поперчить, а затем добавить порезанную кубиками моцареллу.
- На дно емкости мультиварки уложить половину картофельного теста, а сверху распределить грибную начинку. Прикрыть оставшимся пюре и запекать пирог в режиме «Выпечка» 30 минут. После окончания программы оставить пирог в мультиварке с открытой крышкой на 20 минут, а затем извлечь с помощью корзины для варки на пару.
Подавать картофельный пирог с грибами в теплом или холодном виде, дополнив сметаной и свежими овощами. Его можно приготовить на завтрак или ужин, а также в качестве закуски либо перекуса. Пирог готовится без использования яиц, поэтому его можно включать в вегетарианское меню.
