Суп с шампиньонами – быстрый и легкий вариант обеда на каждый день. Это блюдо очень универсально, благодаря простоте приготовления оно подходит для каждодневного рациона, но вкус имеет поистине праздничный.
Грибной суп – настоящая находка для поклонников здорового питания и людей, отказавшихся от употребления мяса. Ведь грибы содержат большое количество протеина, при этом жиры сведены к минимуму, что особенно ценно для людей, считающих калории. Максимально усилить пользу грибного супа с шампиньонами позволяет использование мультиварки.
Шампиньоны – основной ингредиент супа, именно они насыщают его неповторимым грибным ароматом. Эти грибы очень гармонично сочетаются с другими продуктами, поэтому экспериментируя с различными добавками, можно каждый раз готовить новое блюдо.
Сливочный суп с шампиньонами в мультиварке
Для приготовления грибного супа в мультиварке используются именно шампиньоны, которые вполне заслуженно считаются самыми популярными грибами в мире. Они обладают особым, ни с чем не сравнимым ароматом, что очень ценится в кулинарии, а также эти грибы очень быстро готовятся.
Ингредиенты
- шампиньоны – 450 г;
- лук – 55 г;
- морковь – 60 г;
- картофель – 400 г;
- вода – 1,8 л;
- растительное масло – 40 мл;
- соль – по вкусу;
- перец черный горошком – 6 шт.;
- сливки – 90 мл;
- зелень укропа – пучок;
- сухарики из белого хлеба – 150 г.
Пошаговое приготовление
- Свежие шампиньоны необходимо очистить, промыть в проточной воде и нарезать тонкими пластинками.
- Далее нужно очистить лук и нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке.
- Мультиварку настроить на режим «Жарка», налить в чашу растительное масло и, когда оно разогреется, обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и протушить несколько минут.
- Далее следует добавить шампиньоны и продолжать обжаривание в течение 10 минут, изредка помешивая.
- После того, как грибы подрумянятся, необходимо добавить сливки, специи, а также порезанный соломкой картофель. Все компоненты перемешать и готовить на том же режиме 10 минут. Все эти этапы приготовления совершаются при открытой крышке мультиварки.
- Затем следует влить в чашу мультиварки горячую воду и выбрать опцию «Суп». Готовить грибной суп на этом режиме 25 минут.
- После того, как время приготовления истечет, оставить суп настаиваться примерно на пол часа, не открывая крышку мультиварки.
- Подавать грибной суп с шампиньонами следует горячим, положив в тарелку сухарики из белого хлеба и измельченную зелень свежего укропа.
