Несмотря на высокое содержание жиров, скумбрия считается диетическим продуктом. Польза для организма во многом зависит от способа приготовления рыбы – чем меньше время тепловой обработки, тем больше питательных веществ в ней сохранится. Мультиварка поможет быстро и без особых усилий приготовить вкусную и ароматную скумбрию, максимально сохранив все витамины и полезные элементы.
Ингредиенты
- скумбрия – 1 шт.;
- лук – 1 большая головка;
- помидоры – 60 г;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- лимон – 1 небольшой плод;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- молотый кориандр – половина чайной ложки;
- зелень петрушки и укропа – 1 пучок.
Пошаговое приготовление
- Для приготовления блюда, как правило, используется свежемороженная скумбрия. Перед запеканием ее следует разморозить естественным способом, а затем отрезать голову, хвост и очистить от внутренностей. Рыбную тушку необходимо тщательно вымыть, особое внимание уделив удалению черной пленки из брюшка, которая придает рыбе не очень приятный запах и привкус.
- Вымытую и обсушенную рыбью тушку нарезать на куски, а затем натереть солью и специями. Из половины лимона выдавить сок, полить ним скумбрию и оставить на пол часа для маринования. За это время рыбу следует несколько раз перевернуть, чтобы мясо равномерно напитывалось маринадом.
- На дно корзины для варки на пару уложить фольгу, на которой разложить слой нарезанного полукольцами лука.
- Оставшуюся половину лимона и помидоры необходимо нарезать дольками, а перец – соломкой. На слой лука следует выложить куски скумбрии, между которыми разместить кружочки лимона. Покрыть рыбу помидорами и перцем.
- В чашу мультиварки налить воду, а после установить корзину с рыбой и овощами. Настроить прибор на режим «Варка на пару» и готовить скумбрию 20 минут.
Приготовленную рыбу посыпать свежей зеленью. Приготовленная на пару в мультиварке скумбрия получается невероятно нежной, а овощи гармонично дополняют деликатесный вкус рыбы. Подавать на стол это блюдо можно самостоятельно, дополнив кусочком цельнозернового хлеба. Также скумбрия будет отлично сочетаться с гарниром из риса или отварного картофеля.
