Рис с кальмарами получается очень необычным, оригинальным и вкусным, его можно приготовить на праздничный стол или для угощения дорогих гостей. Блюдо низкокалорийное, но с высокой пищевой ценностью, поэтому отлично подходит для диетического меню. Как и все блюда из риса, его можно с легкостью приготовить в мультиварке с помощью специальной программы «Плов». Стоит иметь в виду, что кальмары нельзя долго варить, потому что при длительной термической обработке они становятся резиновыми.
Ингредиенты
- кальмары – 440 г;
- рис – 220 г;
- лук – 80 г;
- морковь – 80 г;
- сладкий перец – 80 г;
- чеснок – 2 зубка;
- помидоры – 120 г;
- зеленый горошек – 80 г;
- растительное масло – 35 мл;
- вода – 380 мл;
- соль – по вкусу;
- специи (молотый черный перец, куркума, имбирь) – по вкусу;
- зелень укропа – 1 пучок.
Пошаговое приготовление
- Кальмары для приготовления различных блюд рекомендуется покупать неочищенными, они более качественные. Для того, чтобы кальмары очистить, их следует сначала разморозить, а после залить кипятком. Как только шкурка свернется, кальмары сразу же необходимо поместить в холодную воду, после чего шкурка очень хорошо снимается. Также необходимо удалить внутренности и хорошо вымыть тушки, а после распластать их и нарезать кусочками.
- Лук и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. У сладкого перца удалить плодоножки и семена, а затем нарезать соломкой.
- В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу «Жарка». Чеснок очистить, каждый зубок разрезать пополам и опустить на пару минут в разогретое масло. Затем чеснок извлечь, а в получившемся ароматном масле обжарить лук, морковь и перец.
- Рис хорошо промыть, несколько раз меняя воду, пока она не станет чистой. Всыпать рис в мультиварку и немного обжарить.
- После добавить нарезанные кубиками помидоры и зеленый горошек. Залить все содержимое мультиварки кипятком, добавить соль и специи, а после закрыть крышку мультиварки и настроить опцию «Плов» на 35 минут.
- После сигнала добавить к рису подготовленные кальмары и включить опцию «Подогрев» на 4 минуты.
Рис с кальмарами следует подавать горячим, посыпав свежей зеленью укропа. Как дополнение можно предложить свежие или маринованные овощи. Блюдо получается очень легким, хорошо усваивается, его можно приготовить на ужин, не боясь перегрузить организм вечером лишними калориями.
