Горбуша в томатном соусе

Рыба – очень ценный и питательный продукт, который должен присутствовать в меню если не каждый день, то несколько раз в неделю обязательно. Не всем нравится специфический вкус, который имеют некоторые сорта рыбы, но используя кулинарные хитрости, можно приготовить изысканное рыбное блюдо с приятным вкусом и ароматом. Например, горбушу в томатном соусе.

Это блюдо получается сочным, с кисло-сладким вкусом и пряным ароматом, который придают ему гармонично подобранные приправы. Горбуша ценится своими высокими вкусовыми качествами, а также, являясь низкокалорийным продуктом, используется в диетическом питании. Приготовив горбушу в томатном соусе с помощью мультиварки, можно получить вкусное, полезное и полноценное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

  • филе горбуши – 700 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 120 г;
  • томатный сок – 480 мл;
  • растительное масло – 55 мл;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 5 г;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • сушеный базилик – 1 ст.л.;
  • кориандр – 3 г;
  • лавровый лист – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Подготовленное филе горбуши необходимо нарезать на куски толщиной 1,5 см, присолить и оставить примерно на пол часа.
  2. В это время следует приготовить томатный соус. Для этого лук нужно очистить и нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Разогреть мультиварку на режиме «Жарка», налить в чашу растительное масло и слегка обжарить в нем лук.
  4. После того, как лук подрумянится, добавить к нему морковь и тушить 5 минут.
  5. Далее к овощам нужно влить томатный сок, добавить соль и специи, и, после закипания,
  6. проварить пару минут. Если нет томатного сока, можно использовать томатную пасту, которую следует развести кипяченой водой до нужной консистенции. Готовый соус выложить из мультиварки в другую емкость.
  7. Пока готовился соус, рыба достаточно просолилась. Теперь ее необходимо промыть от лишней соли, промокнуть салфеткой, а затем уложить в чашу мультиварки слоями, перекладывая томатным соусом. Филе должно быть полностью покрыто соусом, при необходимости можно добавить немного воды.
  8. Настроить мультиварку на режим «Варка на пару» и готовить рыбу 30 минут.

Подавать горбушу в томатном соусе можно как в горячем, так и в холодном виде, дополнив свежей зеленью. Наилучшим гарниром к этому блюду будет отварной рис.