Это блюдо получается сочным, с кисло-сладким вкусом и пряным ароматом, который придают ему гармонично подобранные приправы. Горбуша ценится своими высокими вкусовыми качествами, а также, являясь низкокалорийным продуктом, используется в диетическом питании. Приготовив горбушу в томатном соусе с помощью мультиварки, можно получить вкусное, полезное и полноценное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты
- филе горбуши – 700 г;
- морковь – 100 г;
- лук – 120 г;
- томатный сок – 480 мл;
- растительное масло – 55 мл;
- соль – по вкусу;
- сахар – 5 г;
- молотый черный перец – по вкусу;
- сушеный базилик – 1 ст.л.;
- кориандр – 3 г;
- лавровый лист – 1 шт.
Пошаговое приготовление
- Подготовленное филе горбуши необходимо нарезать на куски толщиной 1,5 см, присолить и оставить примерно на пол часа.
- В это время следует приготовить томатный соус. Для этого лук нужно очистить и нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
- Разогреть мультиварку на режиме «Жарка», налить в чашу растительное масло и слегка обжарить в нем лук.
- После того, как лук подрумянится, добавить к нему морковь и тушить 5 минут.
- Далее к овощам нужно влить томатный сок, добавить соль и специи, и, после закипания,
- проварить пару минут. Если нет томатного сока, можно использовать томатную пасту, которую следует развести кипяченой водой до нужной консистенции. Готовый соус выложить из мультиварки в другую емкость.
- Пока готовился соус, рыба достаточно просолилась. Теперь ее необходимо промыть от лишней соли, промокнуть салфеткой, а затем уложить в чашу мультиварки слоями, перекладывая томатным соусом. Филе должно быть полностью покрыто соусом, при необходимости можно добавить немного воды.
- Настроить мультиварку на режим «Варка на пару» и готовить рыбу 30 минут.
Подавать горбушу в томатном соусе можно как в горячем, так и в холодном виде, дополнив свежей зеленью. Наилучшим гарниром к этому блюду будет отварной рис.
