Разнообразить каждодневное картофельное меню можно интересным и оригинальным блюдом – клецками с капустным гарниром. Сочетание капусты с картофелем отличается особой гармонией, а особенно вкусными получаются кулинарные изделия с добавлением квашеной капусты. Она придает блюду приятную кислинку, оттеняя и усиливая более нейтральный вкус картофеля.
Картофельные клецки с капустой можно приготовить в мультиварке. Если процесс приготовления проходит на даче или в других условиях, где нет другой бытовой техники, времени на готовку может уйти немного больше. Готовя блюдо на обычной кухне, картофель можно отварить на плите, тем самым сократив время приготовления.
Ингредиенты
для клецек:
- картофель – 600 г;
- мука – 175 г;
- яичные желтки – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
для гарнира:
- свежая капуста – 400 г;
- капуста квашеная – 350 г;
- бекон – 120 г;
- лук – 90 г;
- растительное масло – 75 мл;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- тмин – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Картофель необходимо вымыть и отварить в мундире, после чего очистить и пропустить через мясорубку или размять толкушкой.
- Затем добавить соль, желток, просеянную муку и замесить тесто. Скатать из теста жгутики толщиной примерно 2 см. Каждый жгутик разрезать на кусочки длиной 3 см. Кусочки обвалять в муке и прокатать по внутренней стороне терки. Таким образом каждый кусочек получается с оригинальным орнаментом.
- Отварить клецки в подсоленной воде.
- В емкость мультиварки налить растительное масло и настроить прибор на опцию «Жарка».
- Лук следует очистить и мелко нарезать, затем отправить в мультиварку вместе с нарезанным тонкой соломкой беконом. Обжарить до золотистого цвета.
- Свежую капусту нарезать соломкой, добавить к луку и немного протушить.
- Далее необходимо квашеную капусту соединить с остальными овощами, добавить специи, при необходимости немного бульона и готовить на режиме «Тушение» 30 минут.
- Когда капуста будет готова, добавить к ней отварные клецки и протушить блюдо еще 10 минут.
Картофельные клецки с капустой подавать в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Блюдо получается сытным и питательным, его можно предложить в качестве полноценного завтрака или ужина. Оригинальный вид клецок привлечет внимание детей, и они обязательно захотят попробовать эти необычные аппетитные бочонки.
