Брокколи в составе вегетарианской пасты обогащает блюдо большим количеством витаминов и микроэлементов. В этом полезном овоще содержится очень много кальция, витамина С и клетчатки. А приготовление этого блюда в мультиварке позволит максимально сохранить полезные свойства брокколи, а также ее красивый зеленый цвет.
Ингредиенты
- спагетти или макароны – 230 г;
- шампиньоны – 370 г;
- брокколи – 300 г;
- растительное масло – 35 мл;
- сливки – 125 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- вода – 570 мл;
- зелень укропа и рукколы – пучок.
Пошаговое приготовление
- Для приготовления пасты необходимо выбирать мелкие шампиньоны, чистить их не нужно, а достаточно просто вымыть в проточной воде и разрезать на половинки.
- Включить мультиварку на режим «Тушение», немного разогреть, а затем налить в чашу растительное масло и обжарить в нем шампиньоны. Шампиньоны, особенно мелкие, готовятся очень быстро. А если использовать грибы других видов, потребуется немного больше времени на приготовление – после обжарки их нужно еще и протушить.
- Брокколи необходимо хорошо промыть проточной водой, а затем разобрать на соцветия. Каждое соцветие разрезать пополам – так они будут похожи на шампиньоны, только зеленого цвета, и готовое блюдо будет выглядеть очень оригинально. К подрумяненным грибам добавить соцветия капусты и обжарить еще несколько минут.
- Далее влить к овощам сливки, добавить соль и перец по вкусу. Дополнительные специи использовать не стоит, чтобы не перебить грибной аромат.
- Затем необходимо разбавить соус горячей водой и поместить туда спагетти. Можно также использовать макароны или другую любимую пасту. Перемешать содержимое мультиварки и готовить на режиме «Паста», а если такого режима нет, то можно воспользоваться программой «Плов» или «Мультиповар».
При подаче на стол готовую пасту посыпать свежей зеленью укропа и рукколы. Блюдо получается легким, и в то же время очень сытным и питательным. Дополнительно к пасте можно подать свежие овощи, сыр и любимый соус.
