Тефтели – блюдо универсальное. Их можно подавать самостоятельно или с гарниром, в качестве которого могут выступать разнообразные каши, картофель или паста. Мясные тефтели станут отличным вариантом для заготовок – можно заранее заморозить шарики из фарша, а потом останется только приготовить подливу, и вкусный обед будет на столе за считанные минуты. Особенно, если готовить тефтели в мультиварке, которая не только упрощает процесс приготовления, но также делает тефтели невероятно нежными и сочными.
Ингредиенты
- мясной фарш – 530 г;
- рис – 120 г;
- лук – 80 г;
- морковь – 80 г;
- растительное масло – 45 мл;
- томатный сок – 150 мл;
- сметана – 150 мл;
- сахар – 5 г;
- соль – по вкусу;
- специи (молотый черный перец, тимьян, кориандр) – по вкусу;
- зелень петрушки и укропа – 1 пучок.
Пошаговое приготовление
- Для приготовления тефтелей можно использовать куриный, свиной или говяжий фарш. Очень вкусное блюдо получается из смеси разных видов мяса.
- Рис необходимо промыть несколько раз холодной водой и отварить до полуготовности в мультиварке на режиме «Суп». На это уйдет примерно 10 минут.
- Рис откинуть на сито, а в мультиварку налить растительное масло и слегка обжарить в нем измельченный лук на режиме «Жарка».
- Затем морковь измельчить с помощью крупной терки, добавить к луку и протушить 5 минут.
- Мясной фарш необходимо смешать с рисом, а после добавить 2 ложки тушеных овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
- Далее следует приготовить соус. Для этого сметану соединить с томатным соком, посолить, добавить сахар и специи, а после влить в чашу мультиварки к овощам.
- Из фарша сформировать шарики размером с куриное яйцо и уложить в мультиварку. Подлива должна покрывать тефтели, при необходимости следует добавить немного воды. Обязательно нужно попробовать на вкус подливу, от которой зависит насколько вкусными получатся тефтели.
- Настроить мультиварку на программу «Тушение» и готовить тефтели 1 час.
Подавать тефтели следует в горячем виде, посыпав свежей измельченной зеленью петрушки и укропа. Лучшим гарниром к тефтелям будет картофельное пюре. Хотя это блюдо можно подавать без всякого дополнения, просто с обильным количеством ароматной подливы, в которой тушились тефтельки и ломтиком мягкого белого хлеба.
