Один из наиболее полюбившихся наполнителей для перца – рис с мясным фаршем. Приготовить фаршированный перец очень просто, несмотря на необычную и оригинальную подачу. Особенно эффектным будут выглядеть перцы с начинкой, если использовать овощи разных цветов. В полной мере оценить все достоинства этого блюда можно в сезон созревания грунтового перца – только овощи, выращенные в открытом грунте, а не в теплице, наполнены богатым вкусом и необыкновенным ароматом.
Ингредиенты
- сладкий болгарский перец – 9 шт.;
- лук – 90 г;
- морковь – 120 г;
- рис – 170 г;
- мясной фарш – 320 г;
- растительное масло – 45 мл;
- томатный сок – 180 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Рис необходимо несколько раз промыть холодной водой, чтобы вода стала прозрачной, а затем замочить на 2 часа, чтобы рис немного набух.
- Лук следует очистить, а затем нарезать мелкими кубиками.
- Морковь очистить и измельчить с помощью терки.
- В чашу мультиварки налить растительное масло и задать прибору опцию «Жарка». Затем в разогретое масло добавить лук и слегка обжарить.
- Далее следует добавить морковь и немного протушить, после чего влить томатный сок, посолить и поперчить по вкусу. Подождать, пока соус закипит, а затем мультиварку выключить и приступить к подготовке перца.
- Перец следует выбирать так, чтобы он был примерно одного размера. Каждую перчину нужно аккуратно освободить от плодоножки, чтобы не повредить сам плод, по возможности удалить все перепонки и семена. Затем перцы необходимо вымыть и перевернуть на полотенце, чтобы стекла вода.
- Набухший рис проварить до полуготовности в большом количестве воды, а затем отцедить.
- Соединить проваренный рис, мясной фарш и часть овощного соуса, добавить соль, перец и перемешать.
- Полученным фаршем наполнить каждую перчину, уложить в чашу мультиварки на оставшийся соус, а затем влить горячую воду и, при необходимости, досолить.
- Готовить перец на режиме «Выпечка» в течение 45 минут.
Фаршированный перец в мультиварке получается необыкновенно ароматным, а также сытным и калорийным, вполне подойдет для полноценного обеда. А сделав заготовки из фаршированного перца с помощью морозильной камеры, можно еще больше упростить процесс приготовления этого вкусного блюда.
