Омлет – идеальное блюдо для завтрака, которое зарядит энергией и надолго обеспечит чувством сытости. А если его приготовить с разными видами капусты – его польза увеличится в разы. Капуста, богатая витаминами и минералами, является прекрасным дополнением к яйцам, нейтрализуя холестерин, который содержится в яичных желтках.
Для приготовления омлета используется брокколи, цветная и брюссельская капуста. Каждый вид капусты имеет свой уникальный вкус, а их ассорти создает настоящий витаминный взрыв. Особенно полезным этот рецепт будет для тех, кто придерживается правильного питания. Также это блюдо следует включать в детское меню. Дети очень любят омлеты, чего не скажешь о капусте. Но в таком виде, с нежным и тающим во рту омлетом, даже капуста поедается с большим удовольствием.
Ингредиенты
- брокколи – 70 г;
- брюссельская капуста – 70 г;
- цветная капуста – 70 г;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 110 мл;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- мускатный орех – по вкусу;
- растительное масло – 25 мл;
- моцарелла – 120 г;
- зелень укропа и рукколы – 1 пучок.
Пошаговое приготовление
- Капусту необходимо вымыть, брокколи и цветную разобрать на соцветия. Можно использовать свежую капусту или замороженную.
- В кастрюлю мультиварки налить горячую воду и настроить прибор на программу «Суп». Воду необходимо посолить и подкислить небольшим количеством лимонного сока или уксуса. Отварить капусту в течение пяти минут.
- Яйца слегка взбить и добавить молоко, а после соединить с капустой. Смесь посолить и добавить специи.
- Мультиварку настроить на опцию «Выпечка». Чашу смазать маслом и вылить в нее омлет.
- Моцареллу натереть на крупной терке и посыпать сверху омлет. Закрыть крышку мультиварки и готовить омлет 15 минут.
- После окончания приготовления омлет сразу не вынимать из мультиварки, а оставить в ней минут на 10. За это время структура блюда стабилизируется, и его легче будет извлечь из мультиварки.
Готовый омлет посыпать свежей зеленью укропа и рукколы. Подавать следует горячим с гренками из зернового хлеба. Если нет ограничений в питании, к омлету можно предложить сосиски или охотничьи колбаски. Для более диетического варианта блюда можно заменить целые яйца на яичные белки. В таком виде омлет можно употреблять не только на завтрак, но и в качестве легкого ужина.
