Популярное и всемирно известное блюдо на завтрак для всей семьи – омлет и его различные интерпретации. Он легкий и воздушный, но в то же время сытный и питательный. К тому же омлет содержит не очень много калорий и его вполне можно отнести к диетическим блюдам.
Одним из достоинств омлета является быстрота его приготовления, особенно если использовать мультиварку. В ней омлет получается особо нежным и пышным, причем приготовление в мультиварке позволяет использовать меньшее количество масла, что делает блюдо еще более интересным для приверженцев здорового питания.
Ингредиенты
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 120 мл;
- сметана – 20 мл;
- лук – 1 небольшая головка;
- шампиньоны – 120 г;
- соль, перец – по вкусу;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 60 г;
- растительное масло – 25 мл;
- руккола – несколько веточек.
Пошаговое приготовление
- Для приготовления омлета лучше использовать шампиньоны: они очень ароматные и быстро готовятся. Но по желанию можно использовать любые другие грибы. С шампиньонов необходимо снять кожицу, помыть и разрезать вдоль на пластинки.
- Далее следует очистить лук и нарезать мелкой соломкой.
- Установить на мультиварке программу «Жарка», налить в чашу растительное масло, добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Затем добавить нарезанные шампиньоны и готовить, пока не выпарится вся влага из грибов. При этом нужно периодически помешивать грибы для равномерного обжаривания. Овощи готовятся при открытой крышке мультиварки.
- После необходимо добавить помидоры. Желательно выбирать плотные и мясистые плоды с небольшим содержанием сока. Томаты следует нарезать небольшими кубиками, добавить к грибам и также немного обжарить.
- Пока готовятся овощи, нужно яйца немного взбить венчиком с солью и перцем, добавить сметану, а после развести молоком. Сметану можно и не добавлять, но благодаря ей омлет получается более пышным, стабильным и не оседает.
- Мулитиварку переключить на режим «Тушение» и влить к овощам яичную смесь. Теперь крышку мультиварки следует закрыть и готовить омлет в течение 20 минут.
- За 5 минут до конца приготовления посыпать омлет натертым на крупной терке сыром.
- После сигнала прибор необходимо отключить, а омлет оставить еще на некоторое время, чтобы он немного отошел от стенок мультиварки и его проще было извлекать.
- Подавать омлет к столу в горячем виде, посыпав рубленой рукколой.
