Омлет с цветной капустой лучше всего готовить в мультиварке, где он получается очень нежным, пышным и не опадает, как на сковороде. Это блюдо отлично подойдет для диетического питания, а также его можно предложить детям в качестве полноценного завтрака или на полдник.
Ингредиенты
- куриные белки – 6 шт.;
- молоко – 110 мл;
- цветная капуста – 210 г;
- зеленый горошек – 50 г;
- рикотта – 90 г;
- растительное масло – 15 мл;
- соль – по вкусу;
- зелень укропа – несколько веточек.
Пошаговое приготовление
- Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия и промыть под проточной водой. Если нет свежей капусты, можно использовать замороженную.
- В чашу мультиварки налить воду, посолить и варить в ней капусту на программе «Суп» 15 минут.
- После того, как капуста свариться, воду необходимо слить, а капусту переложить в другую емкость.
- Белки взбить венчиком или миксером в пену, добавить соль, молоко, рикотту и еще раз взбить. Вместо рикотты по желанию можно добавить другой любимый сыр. Если использовать сыр твердых или полутвердых сортов, его следует измельчить с помощью терки.
- Цветную капусту соединить с белковой массой, добавить зеленый горошек и перемешать.
- Мультиварку настроить на программу «Выпечка», налить в чашу растительное масло, и, когда оно разогреется, вылить белково-овощную смесь. Закрыть крышку прибора и готовить омлет 15 минут.
Перед подачей на стол посыпать омлет свежей зеленью укропа. В дополнение к омлету можно подать салат из свежих помидоров и огурцов, а также булочки из цельнозерновой муки. Приготовив это блюдо на завтрак, можно не беспокоится о лишних калориях, а заряда сил и энергии хватит до самого обеда.
